中國(guó)白酒的第六種香型?

咱們中國(guó)的酒文化歷史非常悠久，在漫長(zhǎng)的歷史中誕生了很多種白酒，其中香型就有12種之多，最常見(jiàn)的就是醬香型、濃香型、清香型等等，其實(shí)還有很多比較小眾的香型，比如說(shuō)中國(guó)的第六種香型白酒，是用肥豬肉釀造的，香味很獨(dú)特，他就是豉香型白酒，原產(chǎn)地來(lái)自廣東佛山，在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?，豉香型白酒的代表就是玉冰燒，酒香醇厚柔和，形成了?dú)特的豉香味，被評(píng)選為中國(guó)的第六種白酒香型。

第六種是老白干香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 20825-2007，代表酒為衡水老白干，作為與西鳳酒一樣獨(dú)酒成型的衡水老白干必定有其獨(dú)到之處。衡水老白干以優(yōu)質(zhì)小麥中低溫制曲，也是傳統(tǒng)的大曲型白酒，以優(yōu)質(zhì)東北紅高粱為單一釀酒原料。采用了“老五甑”工藝，獨(dú)特地缸發(fā)酵，掐頭去尾截中的釀酒工藝。形成了衡水老白干歷史悠久、酒質(zhì)清澈、入口甘冽的特點(diǎn)，好喝不上頭。

中國(guó)白酒六種香型 一是醬香型。酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。代表為:茅臺(tái)酒。 二是濃香型。綿綿濃郁、尾凈余長(zhǎng)。代表有:五糧液、洋河酒。 三是清香型。清香醇正、諸味協(xié)調(diào)。代表為:山西汾酒。 四是米香型。蜜香清雅、柔綿怡暢。代表為:桂林三花酒。 五是馥香型。集前三香為一體。醇厚綿郁、回味悠長(zhǎng)。代表為:酒鬼酒。 六是其他酒香型。沒(méi)有定型的酒, 劃歸此類。代表為: 竹葉清等。

酒香類型有什么?

1、馥郁香型酒：特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。 2、醬香型酒：特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)。 3、濃香型酒：特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)。 4、清香型酒：特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口。 5、米香型酒：特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。 6、芝麻香型：特征是：兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)。

1、醬香型（茅香型）：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2、濃香型（瀘香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 3、清香型（紛香型）：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4、兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。 5、米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。口感蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。 6、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9、特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 10、藥香型：以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 11、老白干香型：以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。 12、馥郁香型：以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長(zhǎng)。

白酒的香型分為：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。 除前四種香型外，還有不少具有自己特殊的工藝、風(fēng)味，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。

鳳香醇淡雅是西鳳嫡系嗎?

鳳香醇淡雅是西鳳酒的嫡系產(chǎn)品，西鳳酒鳳香醇產(chǎn)于陜西，吸天地之靈犀，匯聚日月之精華。其酒液得到國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證，地道口感無(wú)可復(fù)制，秉百年老字號(hào)工藝精髓，掐頭去尾截取中斷，更承古都之神氣，醞釀絕代酒香。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。

西鳳酒是清香還是醬香?

西鳳酒是鳳香型白酒，“西鳳酒”的口感非常獨(dú)特：酒味清爽，酒香濃郁，整體醇厚有清雅。而“西鳳”相比之下味道就比較雜糅了，因?yàn)橄阈蛷?fù)雜，所以口感不純粹。

酒有幾種香型?

中國(guó)的酒分白酒和果酒，酒香四溢，如曲味濃厚的曲酒，醬味十足的醬香型，還清香型，濃香型等，再有淡入水的米酒、飄香的稠酒、女兒紅等，葡萄酒類大多都是國(guó)外貨。

西鳳酒鳳香醇是嫡系嗎?

西鳳酒鳳香醇是西鳳酒的嫡系產(chǎn)品，西鳳酒鳳香醇產(chǎn)于陜西，吸天地之靈犀，匯聚日月之精華。其酒液得到國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證，地道口感無(wú)可復(fù)制，秉百年老字號(hào)工藝精髓，掐頭去尾截取中斷，更承古都之神氣，醞釀絕代酒香。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。

中國(guó)白酒分為哪幾種香型?

中國(guó)白酒主要有12種香型，分別有醬香型，濃香型，清香型，米香型，鳳香型，董香型，馥郁香型，特香型，老白干香型，豉香型，芝麻香型，濃醬兼香型。 中國(guó)白酒的香型分類: 1、醬香型又叫茅香型，以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為代表；特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。 2、濃香型又叫瀘香型，以四川瀘州老窖、五糧液為代表；特點(diǎn)是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 3、清香型又叫汾香型，以山西汾酒、北京二鍋頭酒為代表；特點(diǎn)是清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，

12種。 醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、藥香型等。醬香型：以貴州茅臺(tái)、貴酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。

有五種白酒香型：清香型 ，濃香型 ，醬香型 ，米香型 ，兼香型 。 細(xì)分是七種是：馥郁型酒、醬香型酒、濃香型酒、清香型酒、米香型酒、鳳香型酒和其他藥香型董酒。 最常見(jiàn)的是清香型，濃香型和醬香型 。

1、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，余味純凈。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。 2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長(zhǎng)。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。 3、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長(zhǎng)，倒杯久放，香氣不失，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺(tái)酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。

中國(guó)白酒按照香型的不同，一般分為以下幾種：1. 清香型：也叫高粱香型，是以高粱為主要原料釀造的白酒，因其清香能暖和人心，被人們認(rèn)為是高檔白酒中的佳品。代表性酒品有茅臺(tái)、五糧液等。 2. 濃香型：又稱為豫香型、兼香型、綿柔香型等，是以麩曲為主要原料發(fā)酵釀制的白酒。這種酒香氣獨(dú)特，香味持久，口感綿甜細(xì)膩。代表性酒品有劍南春、洋河大曲等。 3. 醬香型：又稱為京香型、豉香型、秦香型等，是以黃醬、豉醬等豆制品為主要原料，在酒精發(fā)酵的過(guò)程中，利用酵母和霉菌的復(fù)雜反應(yīng)，形成獨(dú)特的香氣。代表性酒品為國(guó)窖1573、水井坊等。

中國(guó)白酒目前分為十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型和豉香型十二種。

白酒的香型分為： 1.醬香型；如：茅臺(tái)酒 2.濃香型；如：五糧液、瀘州老窖 3.清香型；如：汾酒、寶豐 4.米香型；如：桂林三花酒 5.其它香型；如董香、特香四特、兼香白云邊和口子窖、鳳香西鳳酒、芝麻香景芝、鼓香玉水燒酒等。

1、醬香型，酒香味濃郁、口感甘冽、回味悠長(zhǎng)。主要代表有茅臺(tái)酒、郎酒等。 2、清香型：香氣清醇、味道綿柔。代表酒有山西汾酒。 3、濃香型：香氣撲鼻、酒香濃烈。代表產(chǎn)品瀘州老窖。 4、米香型：利用糯米和酒曲等制作而成，口味甘甜。代表酒是米酒。 5、老白干：酒精度數(shù)低，口感清爽，味道濃而不烈。

我國(guó)的白酒根據(jù)香型的不同可以分為多個(gè)種類，以下是其中一些： 1. 清香型：清香型白酒以其清淡的香氣和鮮爽的口感而著稱。代表性酒品有茅臺(tái)、五糧液等。 2. 濃香型：濃香型白酒具有濃郁的香氣和醇厚的口感。代表性酒品有劍南春、汾酒等。 3. 醬香型：醬香型白酒以其獨(dú)特的豆腐香氣而著名。代表性酒品有洋河大曲、瀘州老窖等。 4. 花香型：花香型白酒以其具有花香氣味而受到歡迎。代表性酒品有女兒紅、青花郎等。 5. 燒香型：燒香型白酒的香氣獨(dú)特，具有獨(dú)特的煙熏和焚香的味道。代表性酒品有古井福清香、國(guó)窖1573等。

西鳳酒綠瓶55度和黃玻汾哪個(gè)好?

綠西風(fēng)比較好。 這款酒算是山西的名酒，也是西鳳酒中最經(jīng)典的一款，作為鳳香型白酒，它的口感很獨(dú)特，酒香馥郁突出，是高性價(jià)比純糧酒。

西鳳酒什么口味?

西鳳酒是一種以高粱、小麥為原料釀制而成的白酒，口感濃郁、干凈爽口。其獨(dú)特的風(fēng)味和口感來(lái)自于釀造工藝中的“五曲”和“八糟”，以及長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程。西鳳酒在色澤上呈現(xiàn)出淡黃色，香氣濃郁，入口清爽，回味悠長(zhǎng)，帶有微妙的甜香和酒香，讓人一飲難忘?？偟膩?lái)說(shuō)，西鳳酒的口味屬于較為醇厚、干爽的白酒，不僅適合單獨(dú)品嘗，也可以搭配各種美食享用。

西鳳酒就是我最喜歡的白酒之一，因?yàn)樗奈兜朗菍儆谔貏e香的，而且特別有收藏價(jià)值，我們把西風(fēng)買到家之后給他保存起來(lái)，保存的時(shí)間越長(zhǎng)，它的口感也就越好，升值空間也就越大。西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長(zhǎng)于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。